牛字开头的成语有很多，比如“牛头不对马嘴”、“牛郎织女”、“牛刀小试”等，本文将针对其中的几个成语进行详细介绍。

牛头不对马嘴

“牛头不对马嘴”是一个形容用语，意思是说两个东西或不同的部分不协调，不能很好地配合。成语的来源是传说中的一件事情：在古代的战争中，有一次将领发令，让士兵用马头换牛头，结果士兵依然使用马嘴，产生混乱。因此，“牛头不对马嘴”也就成了一个比喻。此成语多用于贬义，形容事物之间的关联或相互作用处不协调，或者人的言行不一致。

“牛头不对马嘴”的例子：

1. 这篇文章的标题和正文内容完全“牛头不对马嘴”。
2. 今天海鲜很好吃，肉味也不错，却“牛头不对马嘴”，口感不太和谐。

牛郎织女

“牛郎织女”是指众所周知的古代传说，讲的是牛郎和织女跨越玫瑰星和天河，最终在七夕节相会的故事。此成语多形容好事，也用来形容爱情和感情故事。

“牛郎织女”的例子：

1. 小明和小美从小一直青梅竹马，十年后终于“牛郎织女”。
2. 这部新电影金曲完美诠释了一个“牛郎织女”的爱情故事，让我们又相信爱情的力量。

牛刀小试

“牛刀小试”表示大将试用新兵或战争时的尝试，也涵义试用新技术向来较为成功的过程，指事物中的指导者或决策者在新事物先行示范后，鼓舞和引导大众进行尝试和创新。常常用于谈论小试、初成成功时使用。

“牛刀小试”的例子：

1. 为展示最近的探测技术，航天学家组织了一次“牛刀小试”，成功地将轨道飞行器送入太阳系。
2. 面对这个新的市场，我们必须“牛刀小试”，积极探索新的商业道路。