外卖需求降低，难道是健康饮食风潮的来临？

最近，在朋友圈里时常可以看到“今天刚吃完七天素食挑战”、“每天喝两升矿泉水，感觉身体清爽多了”、“奋斗到凌晨，也要坚持不吃夜宵”，以及各种关于健康饮食的口号。这些言论的背后，或是人们对“身体健康”的重视程度不断提高，或是现代人的生活节奏越来越快，外卖餐饮越来越难以饱合他们的胃口。

一、对于外卖市场来说，需求确实有降低趋势

数据显示，在疫情之前外卖平台的日订单量达到了1.4亿，然而疫情之后，这个数值却迅速下滑。目前，外卖平台发现，不少人选择更加注重自己的身体状况，而非选择方便的外卖快餐。

其次，企业内部的欺他们的胃口劳动力成本也在不断上升，外卖平台的盈利模式逐渐出现了“挤牙膏”的趋势，而这也让不少企业纷纷考虑尝试新的收益模式。

二、外卖需求降低，人们对于健康饮食的追求逐渐提高

现代人生活节奏越来越快，快餐虽然方便，但长期沉溺其中，健康身体一直是个问题。而更多的人已经开始了解到自己健康饮食的重要性，开始更加注重搭配营养均衡，选择优质的食材和食品。越来越多的人选择自己动手做饭，也有更多的人选择到正规的健康餐厅就餐。

这样的健康饮食理念，也逐渐引领着越来越多的人，开始拒绝快餐和垃圾食品，注重自己的饮食安排。

三、对于外卖市场企业的转型来说，仍然面临困境

对于外卖平台来说，如何在这样的背景下，顺应市场需求完成自己的转型，成为了一个重大的课题。外卖平台很早就开始布局在线下“黑厨房”，研发自己的专业食材，为消费者提供力求原料健康营养的产品。然而，这一转型需要消费者的认可和口碑支持，而这能否获得实际效应，尚存争议。

当前，外卖市场企业的转型，比如向提供定制化餐品或快速食品等方向转变，目前处于探索之中。一方面，这样的尝试确实有实质性的用户增长，另一方面，还是需要更多的市场数据，才能证明这种模式是否可持续。

作为一种消费行为，外卖点餐的确是方便利益最大化的一种选择。选择健康饮食或是拒绝菜单单调乏味得外卖，无疑是需要一些时间的养成，但也是健康意识不断提高、生活质量不断提升的一种投资。外卖市场中的企业，仍需要不断探索，不断创新，寻找到更加适合消费者需求，并且能够有盈利保障的经营模式。