准备食材：

梅干菜烧肉是一道很受欢迎的家常菜，它简单易做，口味独特，受到很多人的欢迎。在做这道菜之前，你需要准备好以下食材：肉（零食肉或瘦肉）500克，梅干菜100克，葱2个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3-4根，花椒1勺，八角2颗，香叶2片，生抽1勺，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，油1/2勺。

烹饪步骤：

第一步，把肉洗净，用料酒和盐腌制十分钟左右。把葱姜蒜切碎，干辣椒、八角、香叶切碎。 第二步，把肉放进滚水中煮熟，捞出沥干备用。把梅干菜放入清水中浸泡半小时，然后洗净，沥干备用。 第三步，把油烧热，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶爆香，然后放入肉、梅干菜，加入生抽、白糖、盐、醋，翻炒均匀，再加入适量水，大火烧开，转小火煮20分钟即可。

收尾步骤：

第四步，最后放入适量的芝麻，搅拌均匀即可。可以用香菜做装饰，这样梅干菜烧肉就可以上桌了。 做梅干菜烧肉，口味鲜美，可口爽口，受到很多家庭喜爱。烹饪过程简单，而且营养丰富，健康又美味，是一道