芒鼠与竹鼠有何不同？

对于喜欢吃野味的人而言，芒鼠和竹鼠都是不错的选择。然而，你是否真正了解这两种动物有何不同之处？下面，本文将从食材特点、生长环境、饲养方式等方面为你介绍。

食材特点

竹鼠，是指饲养在竹林内的松鼠。由于其食物主要是竹子和松针，因此肉质细嫩，口感柔美且带有清香。而芒鼠，则是生长在草原和山林中的啮齿类动物，以草本植物、蘑菇、坚果等为食。相比之下，芒鼠的肉质韧性更强，味道略带咸香。

生长环境

竹鼠常见于中国南方的竹林地带，尤其是广西、云南、贵州等地。这里气候温和，土壤肥沃，适合竹鼠的生存繁衍。芒鼠则分布在中国北方的草原和山林中，主要生活于大兴安岭、长白山等地。这里的气候较为寒冷，但草地茂密，适宜芒鼠觅食。

饲养方式

竹鼠是中国传统的农家野炊食材，采用的是散养方式。而随着竹鼠市场的发展，如今也有人开始大规模地饲养竹鼠。这种方式下，竹鼠的生长环境和饮食会受到更好的控制。芒鼠则不适宜进行大规模饲养，由于芒鼠对饲料的要求较高，很难保证它们的生长环境和饮食质量，因此采用的一般是散养的方式。

综上所述，芒鼠与竹鼠在食材特点、生长环境和饲养方式上都有较大差别。选择食用时，应根据自己的口味和饮食习惯来进行选择。并且，无论是芒鼠还是竹鼠，都要确保食用的安全和健康，尽量避免采购不合格的野生动物，以免引发健康问题。