小伶玩具的万圣节创意蛋糕

万圣节即将来临，你是否想要做一个特别的蛋糕来庆祝这个节日呢？今天，小伶玩具将为大家介绍一款创意蛋糕——万圣节南瓜巧克力蛋糕。这款蛋糕不仅好看，味道也非常棒，让你在万圣节的晚上收获满满！

材料准备

- 鸡蛋 3个
- 白砂糖 60克
- 低筋面粉 80克
- 可可粉 20克
- 黑巧克力 60克
- 红糖 30克
- 无盐黄油 40克
- 浓缩咖啡液 20ml
- 玉米淀粉 20克
- 黄油 25克
- 奶油 20克
- 南瓜 200克
- 柠檬汁 适量

步骤说明

1、先将低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
2、将黑巧克力切碎，与无盐黄油、红糖、浓缩咖啡液共同放到碗里面，隔水加热溶化。
3、将三个蛋黄和30g白砂糖倒入盆内，搅拌均匀。
4、把量好的低筋面粉和可可粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，不能留下面粉疙瘩。
5、将肥美的南瓜洗净去皮，切成小丁，放入蒸锅中蒸熟。
6、用搅拌机把南瓜泥弄成细腻的状体，再混入柠檬汁，和25g黄油、20g奶油搅拌均匀，做成馅料。
7、把蛋白加入细砂糖，用搅拌器慢慢打发，直到出现明显的蛋白筋。将三个蛋白分三次加入面糊中搅拌均匀。
8、将面糊导入模具内，放置在预热后的烤箱中180度烤制15-20分钟。
9、从烤箱里取出糕点，均匀涂抹南瓜泥，装饰好后用刨子进行雕刻即可。

万圣节创意蛋糕切割技巧

异形的蛋糕难度比矩形的蛋糕大，如果你不了解如何切割这个南瓜巧克力蛋糕，可以接受以下几步技巧指导：
1、从中垂线分为两半，左右两部分各自切成三等份，一共得六份。
2、对每份蛋糕进行切割，形成南瓜的线条图形，用刀在蛋糕上描绘南瓜凹凸不平的表面，整个南瓜巧克力蛋糕当做一个正方形蛋糕来切比较好切，不会出锅（粘手）现象，显得更加美观。
3、将切好的小块蛋糕缝合在一起，形成一颗立体的南瓜巧克力蛋糕。整个切割过程需小心，否则会损坏蛋糕的造型！

是不是觉得小伶玩具的万圣节南瓜巧克力蛋糕很诱人呢？快来跟我们一起动手做一份吧！相信你会有意想不到的收获，和家人以及朋友共度一个愉快的万圣节！