在家自制美味葡萄干司康饼的简易方法

司康饼作为英式下午茶必备之一，不仅有着外酥里嫩的口感，还有着多样的口味可供选择。而最受欢迎且易于制作的一款，则是葡萄干司康饼。今天我们就来分享一下如何在家制作美味的葡萄干司康饼。

所需材料：

• 2杯面粉
• 1/4杯细砂糖
• 1汤匙泡打粉
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯黄油
• 1/2杯淡奶油
• 1/2杯葡萄干
• 1个大蛋
• 适量蛋液或牛奶

将面粉、细砂糖、泡打粉和盐混合在一起，倒入到一个大碗中。加入黄油，用手搓成一块面团。然后再加入淡奶油、葡萄干和一个打散的大蛋。搅拌均匀之后，再把面团取出来，放入在桌子上的麵粉上。

面团与烤盘处理

将面团按摩大约3-4分钟，它会变得更加柔软和弹性。然后将面团搓成一个大球，并用擀面杖将它擀平（厚度大约1.5-2厘米）。切割成所需大小的饼干，并将它们放在烤纸上的烤盘上。

在每个饼干上刷上一层蛋液或牛奶，然后将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤10-15分钟或者直到烤好。注意不要过度烘烤，以免饼干变得太干。

享用美味的葡萄干司康饼

将葡萄干司康从烤箱中取出并放在一个散热架上，让它们在上面冷却一下。当饼干变得不那么烫手时，便可以开始享用了。如果您喜欢甜点，您可以额外加一些糖霜或果酱。但即使不加，这款葡萄干司康饼也已经是那么的美味可口。快来试试吧！