永恒的芳香：传说中的永芳爱段绍荣

传说中的永芳爱

永芳爱是一种发源于老北京的传统零食，制作原材料以芝麻，花生，糯米为主，以糖浆调制而成，清甜爽口，香味浓郁，口感糯软不粘牙。在过去的北京街头巷尾，永芳爱是受众人喜爱的小吃之一，因其独有的制作方法和风味，已成为老北京风味的代表之一。而其中最具传奇色彩的品种，非段绍荣所制的永芳爱莫属。 “永芳爱绝招”被经营者私藏，品味绝佳，色香口感让人久久难以忘怀。其制作采用万年老窖里挑选的芝麻，再经过多年陈化、环保精密筛选出的优质花生、绿色环保的优质糯米、纯天然化制成的糖浆材料。制作过程中需要经历几十个步骤，甚至有些步骤依据气温、湿度等天气因素而定，堪称“全手工制作，独一无二”。 据传，段绍荣在清朝时期，开始学习制作永芳爱，他虚心向当时老一辈的技艺传承者请教，并深入道地一遍又一遍摸索制作要义。终于，在耳濡目染之后，厨艺有了提升，腕力有了增强，他成功地将制作永芳爱的精髓融合在一起，创出一种无人能比拟的新式永芳爱品种。因这项妙传技艺，也使他在当时受人尊敬，逐渐培养了高端客戶，声名远播。

段绍荣传奇

段绍荣与永芳爱的故事不仅仅是一部食品制作技艺的传说，更是中国传统文化内涵和儒商精神的代表性故事。在清朝时代，道德观念既是社会道德的基石，也是商业活动的指导原则，而道德观念与商业活动之间是密不可分的关系。 在这样的背景下，段绍荣成为了一位典型的儒商代表，他以制作永芳爱为业，不仅拥有着出色的手工制造技能，更合情合理地将自己的制作技能通过餐饮方式推广到市场上，并在市场中形成了自己的品牌。并且，其在生意经营过程中一直坚持道德经商，以“信以立业”做为商业核心价值观和经营理念，时刻注重守信、质量、服务，受到广大百姓和当时海内外政商巨头的一致好评。 在段绍荣的生意经营中，时时刻刻都贯彻着儒商精神的形态和内涵，他向人们传递的不仅仅是美食，而是企业家应有的高尚品质和成功哲学，他的坚持和品牌范围和人们对美食的喜爱推动中国美食业的发展，为后人留下了美好的信仰和精神力量。

现在的永芳爱

时至今日，永芳爱的销售范围已经覆盖全国各地，成为中国美食文化的代表之一，在消费者中广受欢迎。而其中又以永芳爱段绍荣传承者承千余年京华老字号百年老店 · 永芳餐厅的制法最为传世。承前启后，永芳爱的制作一直是源自于全手工技艺，借用现代科技技术，科学的融合优秀传统制作工艺，不断创新，使之在保证原有品质的基础上，更充分的体现人工制品的香软、细腻与口感独特性，更为现代化和时尚。 现在的永芳爱，已经成为老北京人文传统及商业进步的标志之一，传承了中国传统手工制作的理念和饮食文化的传统美学，更成为中华人民共和国非物质文化遗产代表之旗舰，这样一份对传统文化和历史时空的传承，让今天的人们更好的理解和认识了老北京文化独特性，更好地继承、发扬老北京文化精神。