准备鸭舌一斤，洗干净，准备大蒜，生姜小米辣，葱，干辣椒，花椒，烧水冷水下锅把鸭舌焯一下水，来一点点生姜，料酒，把焯过水的鸭舌捞出来再清洗一遍，起锅倒。来一点点花椒，豆瓣酱炒出香味，生姜，大蒜，葱，干辣椒，小米辣放下去爆香，把焯过水的鸭舌放下去，来一点点蚝油，生抽酱油，老抽酱油，花椒粉，再来一罐啤酒，来一点点盐，白糖调味，大火烧开小火煮10分钟，起锅的时候再撒上一点点葱