史上最全，大话红楼梦的饮食文化！

第一部分：红楼梦之宴席风情

红楼梦作为一部以贵族家庭为背景的小说，在描写宴席风情方面，无疑是别具一格的，这里不但有令人垂涎欲滴的美食佳肴，更是有那些与宴席相关的礼仪规矩。从宴席的餐桌摆设到披挂，每一个细节都彰显出一种尊贵和奢华。在杨奉府中，一件蕴藏着几百年传统历史的紫檀木餐桌竟然需要献上一件诗词画作，可见其奢靡之余特有品位和对文化的追求。

在宴席中，酒的种类同样丰富多样，十年陈老酒，二十四框金陵醉五斗，茅台名酒是不可或缺的选择。馔玉的制作也是一门艺术，古往今来馔玉，鸟，兽，人物，花鸟鱼虫的形状也是五花八门。

总的来说，宴席不仅仅是为了最基本的营养摄入和食物口感，还是一种文化，一种精神 的体现。正如贾母在为秦可卿辞丧时所说：“咱们有许多东西都可以不要，精神、意思、礼数不可少。”

第二部分：红楼梦之饮茶文化

红楼梦里的茶道文化可是主人公贾母的最爱，茶的种类和品味也是相当丰富多样。无论是上等的碧螺春和黄山毛峰，还是中等的佛庵手工砖茶和铁观音，都可谓是在品味茶文化上大有讲究。

在《红楼梦》里，茶文化不仅是品味，也是交流的一种方式。茶不仅仅是茶本身，而是品茶者之间交流、沟通、交往的载体。品茗时，主人通常会用文雅的词句联想传达，而侍者则需在心中默默记下茶客的要求，并在后续的品茶中遵照茶客的口感需求为其调配出最符合其口感的茶。

因此，茶文化的交流和传承，不仅仅是一种品味，也是一种仪式与习俗传统。茶道文化不仅是品味，更是一种美学、文化和礼仪。

第三部分：红楼梦之饮食疗养

红楼梦里面不仅有着美味佳肴，同时还有着养生的餐饮，其中最常见的就是燕窝、雪蛤、熟地黄、五味子等壮阳食材。在红楼梦中，对男人性功能的保健，又是特别注重的，因此罗汉果之类的果品也是必备的，这些果品拥有助于水化、抗衰老、增强免疫力、增强记忆力、预防心血管疾病等多种功效。

另外，药膳在红楼梦里也有着一席之地。由于其主观意图中部分含有“调理身体”的思想，因此在《红楼梦》中，“素菜”成为了一道经常出现在宴席上的饮食，富贵人家就知道饮食疗养是好过一切补剂的。

总的来说，红楼梦中的饮食文化奢靡繁复，墨客南薰在《红楼夜雪稿备考考证》中也曾写到：“每趋年大饮，多要供席、供壶、供盘、供杯、供羹、供餥，各自显出程度。”的确，宴席的丰盛不但满足了味觉的需求，更反映出了人与人之间的互动、交流和外在的自我表达。