新开河参的炖法与佳配

新开河参是中国四大名产山海珍品之一，生长于以岩石为主的山区石缝和石膏岩土质且水质清澈的新开河流域中，因而得名。它具有滋阴补肾、益精补血、提高免疫力等功效。适当食用对于肝肾不足、神疲乏力、虚汗盗汗等症状具有较好的调节作用。

炖法

在烹饪新开河参的时候，最好使用炖盅或者纱布裹制的砂锅，以免破碎，影响美感和口感。以下是一种简单的新开河参炖法。

原料：新开河参一根、党参、红枣、瘦肉各适量

做法：

1. 将新开河参用清水浸泡至半软状态，洗净切段，红枣除去核心，党参切段，瘦肉煮水焯水后取出冲净；
2. 纱布裹制砂锅，放入新开河参段、红枣、党参、瘦肉；
3. 加入适量清水，水面稍高于食材；
4. 用火烧旺后转小火慢慢炖2小时，加入适量盐即成。

佳配

新开河参的口感比较清香，可以与一些食材搭配，口味更加美味。以下是几种佳配方法：

1.新开河参炖鸡汤：在炖鸡汤时加入新开河参，鸡肉和新开河参的营养相互叠加，味道鲜美，可滋阴补肾。

2.新开河参炖猪蹄：在炖猪蹄的时候加入新开河参，味道更加鲜美，猪蹄瘦肉中富含胶原蛋白，能够起到养颜美容的作用。

3.新开河参炖鲫鱼：在炖鲫鱼的时候加入新开河参，鱼肉和新开河参的味道融合在一起，口感更加鲜美，对于虚弱体质和贫血有一定的改善作用。

4.新开河参炖银耳：在炖银耳时加入新开河参，不仅能够起到滋阴补肾的作用，还可以滋润干燥的皮肤。

在炖制新开河参的时候，可以依据自己的口味和喜好搭配食材，营养更加丰富、鲜美。