食补，是养生里面最常见的方法，既美味又能补身体，是大家喜闻乐见的方法。今天为大家介绍一种食物里的“人参”——绞股蓝。

绞股蓝夏季开黄白色花，圆锥花序腋生，雌雄异株。圆形浆果；种子如豌豆大，成熟时为黑紫色。医用价值高，所以又称之为“南方人参”。而民间更有“不老长寿药草”之称，足见绞股蓝的珍贵。

绞股蓝初次听起，心中满是疑问，此为何物？其实它也是一种茶。初遇，它不起眼，简单的牛皮纸包着，没有华丽的包装。

初尝，丝毫苦涩也没有，甘甜的味道像是为味蕾定制而成，回味在唇齿之间。一口口喝下，忘了“品”，丢了“魂”。魂牵梦绕，故寻着绞股蓝的故乡才能孕育出如此好茶。

每次聆听古乐器，比如古筝、长笛、萧，更偏爱独奏。有人爱花与茶的和声，有人更爱原汁原味的绞股蓝，纯净的茶香，久久不能忘怀。

绞股蓝不仅仅可以泡茶喝也可以用做食材，小编给你们接受绞股蓝正确的吃法。

泡茶：

绞股蓝可用直接用来泡茶喝，注意泡茶时先用凉水清洗一下，然后再用开水泡，一定要泡4道，这样才有利于它的功效析出。绞股蓝茶的泡法，首先我们应该注意的就是绞股蓝它泡茶的水的温度，一定要用开水进行泡茶，并且绞股蓝和水的比例应该不多不少，这样泡出来的绞股蓝茶效果才是特别好的。其次，在冲茶的时候不需要洗茶。如果必须要洗茶，你最好的办法就是用冷水冲一下。要特别注意别喝变质的茶。

凉拌：

将新鲜的绞股蓝的茎叶切成丝状，先用沸水焯一遍捞出沥干，然后加上调料搅拌均匀，这样一道凉拌菜不但味道可口，且容易吸收。

做汤：

还可以把新鲜绞股蓝的茎叶洗干净然后切段，与鸡肉一起炖汤，不但味道鲜美且营养成分高。