如何让粽子煮熟又不太烂？

端午节即将来临，又到了吃粽子的时候。但是很多朋友们在煮粽子的时候常常会遇到一个难题：怎样才能让粽子煮熟又不太烂呢？下面我们就为大家介绍一下粽子的煮法。

水的量

在煮粽子时，水的量非常重要，它会直接影响到粽子的口感和香味。首先切忌水太少，因为不够水会导致粽子不易煮熟。一般建议把粽子完全浸泡在水中，并在粽子上方约两个手指的高度再加入适量的清水。如果水太多，则粽子容易煮烂变成糊状，口感也不好。

煮的时间

煮的时间也是影响煮出口感好的粽子的关键。一般情况下新鲜的粽子需要煮2~3小时，而经过冷藏或加工的粽子只需煮1~2个小时就行了。但是时间也不是绝对的，需要根据具体而定的情况来定。煮的时间过短的话，粽子内部可能还没有完全煮熟；而时间过长则会导致粽子松散，口感也不好。

火候

在煮粽子的时候，火候也需要注意。一般情况下，煮粽子用微火，加盖的情况下煮3小时，不加盖的情况下煮4-5小时，但火候还是需要根据锅的参数而定。煮的时候，需要不断的观察和翻动粽子，使其均匀受热，煮出来的粽子才会有更好的口感。

最后再提醒大家一定要选择新鲜的糯米，在煮粽子之前要提前泡发，这样粽子才能更好的煮熟。希望这篇文章对大家在煮粽子上有所帮助。