文/星酱

关于日本商业捕鲸的新闻，几乎每年都能在电视新闻上看到，来自国际社会的反抗声也从未停止过。有一项研究表明，日本人均食用鲸鱼肉只有30克。

那么问题来了，既然已经几乎不吃鲸鱼肉了，日本人未来还要不顾自己的国际形象，依然继续捕鲸呢？（本文仅仅是现象的讨论）

“捕鲸家乡”的自豪

2019年7月1日，日本重启了商业捕鲸，2018年，日本也是因为重启的提案未被通过，而退出了国际捕鲸委员会（IWC）。

1951年，日本加入国际捕鲸委员会成为“会员”；1986年，IWC通过《全球禁止捕鲸公约》，禁止缔约国从事商业捕鲸；1988年，日本停止商业捕鲸。

即便如此，几乎每个南半球的夏季， 日本皆以“研究”之名捕鲸，鲸鱼肉最终则会出现在餐厅 ，海洋守护者协会则试图破坏其捕鲸行为。

“商业捕鲸的再开，我心中无限喜悦”。

——贝良文

在恢复商业捕鲸的这一天，日本小型捕鲸协会长贝良文激动无比。

日本重启捕鲸的行为，也被国际媒体痛批为完全的民族主义表现。在2019年7月，在日本千叶县还组织了一场， 小学生观摩杀鲸的活动 ，当天被宰杀的小须鲸长9.7米，现场共有45名小学生观摩，之后还要写下现场的“观后感”，星酱觉得血腥又残忍。（现场有点令人不适，就不放图了）

由于捕鲸，在日本南方是世代相传的传统，至今还仍有一些人或者家庭靠此为生，可能也存在世袭制的关系，亦或者，就像该小学校长所说的那样： “要为家乡的传统感到自豪。”

商业行为源于江户时代

日本捕鲸始于绳文时代（前131世纪－前4世纪）。这一时期日本人的主要生产活动是狩猎、捕鱼与采集，生产工具仍以石器为主。

绳纹时代已出现了早期农业，在绳纹时代晚期，水稻传入日本。绳纹时代的社会形态是母系氏族社会，后来的日本出现了女天皇也是有所依据的。（ 德仁天皇继位后，爱子公主呼声很高，日本会迎来新的女天皇吗？ 感兴趣的小伙伴，可以去看一下之前星酱写过有关女天皇的文章。）

日本的商业捕鲸开始于江户时代，是目前世界上最大的捕鲸、食鲸国。 东京东部千叶县铫子市和田町毗邻太平洋，面积32.45平方公里，人口约5800，是日本历史最悠久的捕鲸渔村及日本四大捕鲸基地之一，当地人捕鲸和屠宰鲸的手艺娴熟，鲸肉是当地人主食之一。

同样是江户时代兴起的艺术形式——浮世绘，用来记录人们的日常生活的场景，其中不乏一些绘有捕鲸的场景，就代表了当时的日本的真实情况。

江户时代真的是一个很具有历史意义的时代，许多具有历史意义的事件和事物，都是从那时开始的。除了上文提到的千叶县，日本一些沿海地区的人确实世代捕鲸。比如日本和歌山县的太地町每年一度都有屠杀海豚节，石卷市也有近海捕鲸。

所以，近海捕鲸是日本文化的一部分，正如挪威、冰岛以及加拿大北部的因纽特人一样。日本第一次去南极捕鲸是20世界30年代中期（约1930年），真正的大规模捕鲸是在二战之后才开始。

400年前的捕鲸情结

日本鲸类研究所的统计数据称，2000年日本生产鲸肉2849吨、鲸皮类1051吨。鲸鱼尾部的瘦肉6000日元（约合53美元）/千克，普通瘦肉2610日元（约合20美元）/千克，上等皮3300日元（约合29美元）/千克。

日本捕鲸产业年批发总额3200多万美元。日本的市场和餐馆，每年销售出2000多吨鲸肉。

日本不仅将捕鲸当成产业，也衍生出有关捕鲸或鲸鱼的各种信仰、传统民俗活动、祭典。图为日本长崎海童神社的鲸鱼颚骨鸟居。

最古老的鲸鸟居（由鲸骨搭建而成）是位于和歌山县太地町的惠比须宫，在1688年就有鲸鸟居。 在有的鲸鸟居前，还会摆上祭祀品。

有“鲸鱼先生”之称的小松正之，是日本前农林水产省官员，著有 《日本的鲸食文化》 等书籍，他提到过在5000年前就有鲸鱼游到了日本，他还在书中秀出日本1808年的鲸史稿文献图，证明当时的日本渔民积极捕鲸的情况。

商业捕鲸这件事，更多的是被冠以民族文化、信仰等名义。 日本人也因此对大自然心生畏惧及感谢之心，所以衍生出有关捕鲸或鲸鱼的各种信仰、传统民俗活动、祭典，也有相关的绘画、书籍等。

虽然“食鲸文化”是日本文化中不可分割的一部分，但另有一项数据表明，在2015年时，日本人均实用鲸鱼肉只有30克。

鲸鱼肉好吃吗？

鲸鱼肉味道真的不好吃，不然就会成为大众主流，它只是日本饮食文化的一个小众配角，只是在当时的战争年代、饥荒年代，食物极度匮乏的的情况下，是没有选择必须吃。

老人对鲸肉眷恋，现代小学生不买账

第二次世界大战结束后，日本国内粮食缺乏，鲸鱼肉曾经是重要的粮食补给，作为营养午餐的蛋白质来源之一，老一辈的日本人因此对于鲸肉存有眷恋。鲸肉在现今的日本已不像往常受欢迎，但部分市场仍可买到生肉、熟食或鲸鱼罐头。

国际爱护动物基金会报告说，日本市场销售多种濒危鲸种，包括座头鲸、长须鲸、灰鲸等。

原来东京的老筑地市场，只有两家店在卖鲸鱼肉，但摊主都会抱怨糟糕。后来日本不再去南极捕鲸，流向海鲜市场的供应量也有所减少，但价钱不升反降。

事实上，现代的日本人真的很少吃鲸鱼肉了。 曾经有一位记者，采访了一位来自北九州的中年日本人，他的老家就有一个捕鲸港，他的小时候天天就吃鲸鱼肉，当时没有牛肉、猪肉，在他的童年里鲸鱼就是肉。

采访过程中，他也劝说记者一起尝一尝鲸鱼刺身，该记者吃了一口肉觉得有点翻江倒海，再吃一口鲸鱼舌，已经到了极限，而鲸鱼心脏直接放弃。

如果日本停止捕鲸，日本人会不会觉得难过？

其实并不会，因为鲸鱼肉不是生活饮食的必需品，尤其是到鲸鱼餐馆吃刺身的人，多数是中年人，他们只是怀念50年前自己学校食堂的味道。

原因是在饥荒时代的日本食鲸时期，小学生的午餐中，普遍会配油炸鲸鱼肉饼，1987年开始，鲸鱼肉才从孩子们的“给食”中消失。

2016年日本文部省的一个调查显示，当年重开商业捕鲸呼声最高的和歌山县，30个市町中，还有22个市町给小学生提供鲸鱼料理，频率是平均一所学校一年吃5次，还是炸鲸鱼肉饼；山口县下关市的小学，则平均每月吃一次。

但小学生可不买账，觉得鲸鱼肉很难吃，他们更爱吃猪肉。要说鲸鱼肉有什么特别的做法，真的没有，想去日本猎奇的朋友，还是打消这个念头吧，能吃鲸鱼的餐厅在日本可不是主流，没那么容易找到。

现代鲸鱼如何保命？

综合来看，日本的捕鲸的行为有历史因素、文化因素，同时还有政治因素。

亚洲通讯社社长徐静波曾在节目中提到过，日本首相安倍晋三的老家山口县下关市，那里是日本最大的捕鲸基地和日本“近代捕鲸文化”的发祥地；二阶俊博，则来自“海豚湾”，对，就是那个每年猎杀海豚染红海水的和歌山县太地町。

除了饥荒年代之外，一些掌握话语权的老人，仍然还在坚持捕鲸，仔细分析来看，这真的不是每个日本人都喜欢的一个商业行为，他们许多人都在为反对或者停止商业捕鲸而努力着。

在日本的政界还会举行鲸鱼料理会，这个星酱真的不是很理解，明明是在牺牲换取利益，还弄得这么大张旗鼓？

曾经有一位诚恳面对该问题的日本政府官员说：“去南极捕鲸不是日本文化的一部分，这也破坏了日本的国际形象，市场没有需求，10年之后可能就会停止了。”但也提到了现在很难停止，其原因之一是捕鲸行业是一个很庞大的官僚机构，或许没人敢冒动一发而牵全身的风险。

试想一下，如果日本眷恋鲸鱼肉的那一代老人百年之后，未来的青年一代会不会就对鲸鱼肉不再感兴趣了？ 这只能说是未知数，或者能靠鲸鱼自身挽救生命的关键因素，就是其本身不适合食用。

对于日本捕鲸你有什么看法呢？