大头菜炒西红柿

介绍：

大头菜炒西红柿是一道家常菜，以新鲜的大头菜和西红柿为主要食材，口感爽脆，菜品色泽鲜艳，营养丰富。这道菜品简单易做，适合家庭日常餐桌，也是一道受欢迎的素菜。

原料：

1. 大头菜：400克

2. 西红柿：3个

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 食用油：适量

步骤：

第一步：准备食材

1. 大头菜去皮，切成厚片；

2. 西红柿洗净，切成块状；

3. 葱姜蒜洗净，切成末备用。

第二步：炒制大头菜

1. 热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香；

2. 加入大头菜片翻炒均匀，炒至断生熟透；

3. 加入适量水，煮至大头菜变软；

4. 加入适量盐，提鲜提味。

第三步：炒制西红柿

1. 热锅冷油，放入切好的西红柿块，煸炒出香味；

2. 倒入炒好的大头菜，加入少许生抽和料酒，翻炒均匀；

3. 加入适量盐和鸡精，调味品提鲜。继续翻炒均匀至入味；

4. 炒至西红柿融化，菜品色泽鲜艳即可出锅。

小贴士：

1. 大头菜含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化，炒制时不要过度煮熟，以保留菜品的营养成分；

2. 炒制西红柿时可以根据个人口味加入适量糖，以增加甜味；

3. 菜品可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料，调整口感和味道。

大头菜炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜品，将大头菜鲜嫩的口感和西红柿酸甜的味道融合在一起，既保留了蔬菜的原汁原味，又突出了鲜美的口感。这道菜品不仅简单易做，还有很高的营养价值，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭、馒头还是面食，都能为餐桌增添色彩和口感，给家人带来美味享受。