肉丸子大全：六大必看节点教你怎样才能做出美味的肉丸子

介绍

肉丸子是中国传统美食之一，也是很多国家当地的传统菜肴，无论怎样做，肉丸子的做法总离不开四个字：匀、细、烂、嫩。想要制作出美味可口的肉丸子，并不是一件难事情。只要注意到关键节点，肉丸子也能够像亲妈那般好吃，下面就为大家介绍肉丸子的制作。

肉质

制作肉丸子时，肉质非常重要。肉质必须要匀、细、烂、嫩。所以请首先选择高质量的猪肉，须要选择五花肉或肥瘦相间的肉。将肉剁成细碎的肉馅，再用冰块揉捏和搅拌。这样可以增加肉质的富有弹性，让肉丸子口感极佳。

为了保持肉质的细腻和鲜美，还要加点面粉或者淀粉，使肉质变得更有弹性和可塑性，可以用来制作肉丸子的时候口感更佳！

调料

除了肉质以外，调料也是制作肉丸子的重要因素，调料的味道可以决定肉丸子的好坏。肉丸子一般需要用盐、酱油、葱、姜等调味品来提升味道。

在加入调料的过程中，我们需要仔细添加，或许加了少许葱姜香料味道就变得迥然不同。还可以根据自己的口味适量添加甜味，比如加入些许糖，使得肉丸子口感更加鲜甜可口。

做法

制作肉丸子的做法就是把肉馅搓成大小均匀的丸子，不过要注意丸子不宜过大或过小。制作时最好是将肉沾上少量的干淀粉，这样做可以确保肉丸子不会过于黏糊，避免煮熟后会漂浮在锅面。

将肉丸子放入滚水中用大火煮熟，如果你想口感更加鲜嫩软糯，可以在买特别到些糯米粉或地瓜粉通过混合搅拌来更好地形成肉馅的嫩度。而后通过滑丸、火爆、煮茶等方式来处理即可。

以上就是制作肉丸子的几个重要节点，在掌握了肉丸子的制作关键点之后，相信你也能够制做出口感极佳的肉丸子！