作为中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动中，获得2022中国十大茶王中唯一一个红茶企业，英德市龙润农业发展有限公司（以下简称：英德龙润）董事长梁志宇对于获奖显得格外淡定，“能获奖是预料之中，我对我们的产品还是充满信心的。不谦虚地说，我们的红茶在全国，处于一个顶尖的水平。”

梁志宇的底气来自于英德龙润自主品牌盈德茗近年来在国内外的优异表现。2017年，盈德茗英红九号红茶荣获广东省“粤茶杯”第十二届茶叶质量竞赛“特别金奖”。2018年，盈德茗英红九号红茶、黄旦（红春茶）、金萱绿茶、白茶均入选了中国茶叶博物馆“馆藏优质茶样”。2019年，盈德茗牌品·英红九号红茶荣获“世界红茶产品质量推选大金奖”。“在与其它茶类同台竞技时，红茶本身不如绿茶、乌龙茶这些高香茶类讨喜，但在红茶的比拼中，我们从未输过。”梁志宇自豪地说。

原材料是基础

“去年，国家茶叶产业技术体系红茶岗位专家陈栋到我们茶厂来调研时说了一句话，制作工艺再好，也只是把茶叶原材料里好的东西发挥出来。所以，原材料好，是一杯好茶的基础。”梁志宇说，从初期开荒山、优化土地、建茶园开始，一直坚持有机栽培法，扬弃一切会破坏土质、水质和生态环境的做法。

为确保茶叶纯正优质，英德龙润定期对土壤、水源进行严格检测；施用高效有机肥、人工除草、利用生物平衡性治理虫害等工作严格按照有机认证标准进行，确保安全无害；处处留心，年年坚持零农残，零化肥，生物除虫。

除了中国有机认证，英德龙润分别获得了HACCP认证、美国有机认证、日本有机认证、欧盟有机认证，相当于符合全球食品安全标准。其红茶产品获得中国对外投资合作洽谈会的高度认可，并获选为“中国对外投资合同洽谈会”专用礼茶，在海内外茶友中荣获良好的口碑和一致的好评，成为上海合作组织2020年送给所有成员国的年礼。

“我们有四不做，非有机茶不做，非自种茶青不做，非核心产区不做，低于一级茶不做，高标准选材，做高品质英德红茶。”他说，“这次参赛茶是我们的常规茶品，没有经过什么特殊处理，消费者在市场上购买的就直接是获奖茶。”

增氧发酵新技术

在与梁志宇的交谈中，说的最多的就是“高标准”，高标准化茶园、高标准化选材、高标准化生产、高标准检测、高标准仓储……梁志宇介绍，目前公司有自有茶园1200亩，通过科学化系统管理，采用水肥一体化滴灌系统打造现代化有机茶园。“传统的茶叶种植是只在冬天施冬肥，我们通过水肥一体化设备，每个月都会补肥，春茶采摘的时候，一个月补2-3次肥。”梁志宇说，水肥一体化系统可以实时检测土壤含水量和电解质含量，并且直接在手机上就可进行操作，一个人就可以管理一片茶园。

“要说我们的茶这次为什么能从所有参赛红茶中脱颖而出，我觉得跟我们新的增氧发酵设备离不了关系。”梁志宇介绍，2021年底，公司与广东省现代农业装备研究所合作，对红茶生产设备进行改良，尝试在增氧环境下进行发酵，“经过了多次的试验，最后我们觉得含氧量23%的环境下，制作出来的红茶在香甜度最优。”

英德龙润运用科技赋能产业，投建占地65亩的现代化制茶厂，联合广东省现代农业装备研究所研发适合自己使用的、代表目前中国先进工艺水平的红条茶全自动数控连续化生产线。智能温控风控萎凋车间、无尘恒温恒湿发酵车间、智能压力调控揉捻车间、数据化自动干燥车间，建立智能中控室，大数据系统化控制产品品质。

在全自动数控生产线的基础上，建立生产中控室，除实现茶叶生产全过程的可视、可控外，增加与蚂蚁链合作实现产品质量溯源体系。同步实现英德红茶生产大数据的收集，为英德红茶加工工艺的提升提供数据的支撑，令英德红茶加工工艺更趋向于完美和稳定。

清远市农业农村局副局长李敏怀介绍，英德龙润是清远的省级重点农业龙头企业，长期坚持做一杯好茶。龙润公司在市场开拓、品牌营销、质量管理上都在英德红茶企业中占据第一梯队，是清远五大百亿项目中英德红茶高质量发展的代表之一。

贴近年轻人新产品

对于本次大赛“让年轻人爱上中国茶”的口号，梁志宇表示深有同感。他介绍，英德龙润开发团队布局新茶饮市场，开发了功能茶系列及花草茶系列。其中功能茶系列已经开始试销动作，目前反馈良好。

在奶茶业的热潮中，英德龙润结合自身供应链的优势与安全的有机茶的良好基础，研究可持续发展奶茶的新茶饮店模式。“我们尝试了一些新产品，比如使用茶叶原叶为原材料，制作会议用的纸杯茶和纸杯奶茶，还有使用茶叶的发酵提取物制作的面膜，用年轻人喜欢的东西去贴近年轻人，从而引导年轻人爱上茶叶。”

“怎么吸引年轻人将是众多茶企下一步的营销重点。”李敏怀说，本次的茶王大赛是一个非常好的品牌宣传模式，通过全网铺天盖地的宣传和别出心裁的评选方式，让更多人认识和关注茶产业。在以后的大赛中，清远将鼓励茶企积极参与，提升企业产品制作技术水平，加强品牌宣传建设，让更多人，尤其是年轻人关注英德红茶，爱上英德红茶。

【策划】严亮 洪继宇

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【记者】张妮静

【设计】曾梓毅

【来源】南方农村报 南方+