“果冻效应” 是指视频或静态图像（出现几率较低）像果冻一样产生变形甚至颜色变化。Global shutter（全局快门）是通过整幅场景在同一时间曝光实现的。果冻效应是快门类型导致的，摄像机在运作时没有帘幕遮挡，形成“电子断流快门”，而“果冻效应”基本都会出现在电子断流快门的像机中；电磁驱动机械快门的相机很少产生果冻效应，但其实也无法完全避免。

果冻效应

传感器所有像素点同时收集光线，同时曝光。即在曝光开始的时候，传感器开始收集光线；在曝光结束的时候，光线收集电路被切断。然后传感器值读出即为一幅照片。

CCD就是Global shutter（全局快门）工作方式。

Rolling shutter（滚动快门）与Globalshutter（全局快门）不同，它是通过传感器逐行曝光的方式实现的。在曝光开始的时候，传感器逐行扫描逐行进行曝光，直至所有像素点都被曝光。当然，所有的动作在极短的时间内完成。如果被拍摄物体相对于相机高速运动时。用Global shutter（全局快门）方式拍摄，假如曝光时间过长，照片会产生像糊现象。而用Rolling shutter（滚动快门）方式拍摄，逐行扫描速度不够，拍摄结果就可能出现“倾斜”、“摇摆不定”或“部分曝光”等任一种情况。这种Rolling shutter（滚动快门）方式拍摄出现的现象，就定义为果冻效应。