自制清汤火锅底料是现在许多人关注的话题，毕竟调料店买来的火锅底料不仅添加剂多而且不健康，所以制作健康的火锅底料是很有必要的。下面就来分享一下如何自制清汤火锅底料。

材料准备：

1、鸡骨头、牛骨头、羊骨头（三者选其中一个）；

2、排骨、鲍鱼干（分量视自己口味而定）；

3、大葱、姜片、八角、香叶适量。

步骤1：制作鸡骨清汤底料

1、把鸡骨头放到锅里加水，大火烧开；

2、撇去浮沫，转小火炖1-2小时；

3、捞出鸡骨头后，再用滤网过滤一遍。

步骤2：制作牛骨清汤底料

1、将牛骨头焯水后取出焯去血水，用清水再次焯一遍；

2、把牛骨头放到炖锅里，加入适量水、姜片、大葱，烧开后炖1-2小时；

3、取出牛骨头，过滤出汤底。

步骤3：制作羊骨清汤底料

1、将羊骨头焯水后取出沥干；

2、把焯过的羊骨头和所有的调料放入锅里，加水烧开；

3、开大火煮沸后，转小火煲1-2小时；

4、取出羊骨头，过滤出汤底。

步骤4：切块排骨

将排骨切成小块，温水焯过一遍。

步骤5：炖制汤底

1、把所有的汤底倒入不粘锅中，加入姜片、花椒、八角、香叶；

2、烧开后转小火，煲煮1-2小时；

3、加入排骨、鲍鱼干煮沸即可。

以上就是制作自制清汤火锅底料的全部步骤，每个步骤都很容易掌握，只需要准备好食材，按照步骤操作即可。自制的清汤火锅底料不仅味道健康，而且更加美味，不添加任何化学添加剂，营养丰富又健康。